Несмотря на мнение, что эспрессо невозможно приготовить дома в турке, мы объясним, как это сделать.

1. После того, как вы перемололи кофе, берется турка. На 100 миллилитров воды принято класть 2 чайные ложки кофе, но в случае с эспрессо подойдет 2,5-3 ложки. Также, по вкусу, добавляем сахар и меньше щепотки поваренной соли.
2. Перемешиваем содержимое и ставим на медленный огонь. Первые 1-2 минуты можно подержать турку над огнем, и, чтобы смесь не пригорела, постоянно помешивать содержимое.
3. Когда кофе закипело первый раз, его снимают с огня. Эспрессо требует ещё одного закипания, после чего огонь можно выключить, а турку накрыть блюдцем на 3-5 минут для того, чтобы кофе настоялся.